Jaune Transparente
Fruit de grosseur moyenne, à maturité vers le 10 août. La peau est mince, presque blanche, lorsque la pomme est bien mûre. Très sensible aux meurtrissures, modérément ferme, avec un goût somme tout agréable. Le fruit tombe rapidement lorsque mûr. Variété importée de Russie, arbre assez rustique, mais très sensible au feu bactérien.
Jersey Mac
Pomme rouge clair sur fond vert. Le goût est sucré acidulé. Se récolte autour du 15 août. Destiné à la vente directe, bonne pomme d’entrée de saison.
Honey Crisp
Originaire du Minnesota, la Honey Crisp est un fruit de grosseur moyenne si non éclairci. La chair de couleur crème est juteuse, exceptionnellement croquante et d’un goût très sucré et aromatique. L’arbre est rustique, très peu vigoureux et peu sensible à la tavelure. Le fruit vient à maturité au début d’octobre et semble avoir une […]
Golden Russet
La Golden Russet est très appréciée pour sa fermeté, ses arômes et son fort taux de sucre. Un réel incontournable pour les assemblages de cidres ou d’alcool de pommes. Pour qui veut faire sauter des quartiers de pomme à la poêle ou faire un cidre puissant, c’est LA variété toute désignée. L’arbre est peu rustique, […]
Ginger Gold
Une pomme jaune venant à maturité au début septembre. Le fruit est de fort calibre, de gros à très gros. La chair est blanche, croquante et sucrée. À maturité, le fruit développe une plage orangée sur une face, ce qui coïncide avec le début de la récolte. Deux cueillettes sont souvent nécessaires pour récolter le […]
Geneva
Beau fruit d’un rouge rubis. Sa chair rouge en fait un incontournable pour les cidriculteurs visant la production d’un cidre rosé.
Galarina®
La Galarina est plus rustique que la Gala et est cataloguée comme résistante à la tavelure. De vigueur moyenne, sa floraison arrive en même temps que celle de la McIntosh. Le fruit de calibre moyen vient à maturité en même temps que la Cortland, soit au début d’octobre. La couleur du fruit varie d’un rouge […]
Gala « Royal »
Type de Gala présentant une coloration moins intense plutôt sous forme de stries. Bien que moins attrayante visuellement, elle ne fait aucun compromis sur le goût.
Freedom
Son principal atout : elle résiste bien à plusieurs maladies, dont la tavelure, le blanc, l’anthracnose et la brûlure bactérienne. Le fruit presque croquant au goût plutôt inégal se récolte à la fin septembre. Le pommier rustique et vigoureux se révèle une bonne variété pollinisatrice.
Empire
Issue du croisement de la Rouge Délicieuse et de la McIntosh, la pomme Empire est une des favorites des Québécois. Avec une coloration rouge très foncé tirant sur le violet, un calibre moyen, une chair croquante sous la dent, la pomme Empire juteuse et sucrée à souhait est l’une des valeurs sûres de tout verger, […]