La Golden Russet est très appréciée pour sa fermeté, ses arômes et son fort taux de sucre. Un réel incontournable pour les assemblages de cidres ou d’alcool de pommes. Pour qui veut faire sauter des quartiers de pomme à la poêle ou faire un cidre puissant, c’est LA variété toute désignée. L’arbre est peu rustique, et le fruit à l’aspect rugueux se cueille en octobre. La productivité est faible.
