AAC Eden
Variété au goût très acidulé dont la chair ne brunit pas. Issue du programme de recherche canadien. Utilisée en cidriculture, particulièrement pour le cidre de glace, puisque la pomme reste bien accrochée dans l’arbre, ce qui permet une récolte hivernale.
AAC Diva
Variété résistante à la tavelure et très rustique. Hybride issu du programme de recherche canadien. Le fruit est rouge, le goût n’est pas respectable, et la pelure épaisse peut être gênante en bouche. L’arbre est vigoureux et se comporte bien au Québec.
Delbarestival
Vient à maturité dans la dernière semaine d’août. Son goût est plus acide que celui de la Delcorf. La coloration est rouge lavé sur 25 à 50 % de la surface du fruit, et le fond vert-jaune est parfois légèrement strié. Sensible à l’alternance.
Delcorf
Plusieurs croient à tort que les variétés Delcorf et Delbarestival sont identiques. En fait, la variété Delbarestival est un mutant plus coloré avec un goût et une maturité différents de la Delcorf. La Delcorf, qui vient à maturité entre le 5 et le 10 septembre est un fruit de gros calibre. Son goût remarquable est sans […]
Crimson Crisp™
Pomme d’un rouge attrayant résistante à la tavelure. Se récolte à la fin de septembre. Fruit de calibre moyen, ferme, croquant, avec un goût sucré acidulé.
Britegold
Pomme jaune résistante à la tavelure, venant à maturité dans les premiers jours de septembre. Elle est de calibre moyen à gros, et son goût est doux, sucré, avec une pointe d’acidité. La conservation est de deux à quatre semaines au froid. L’éclaircissage est nécessaire.
Dolgo
Grosses pommettes rouges tirant sur le violet. À maturité vers la fin août.
Cortland
Croisement de la Ben Davis et de la McIntosh datant de 1898. Avec les variétés Empire, McIntosh et Spartan, la Cortland est l’une des quatre variétés porteuses du marché québécois. Bien connue et appréciée, la Cortland se distingue par son gros fruit croquant et sa chair qui ne brunit pas. L’arbre, très rustique, a un port retombant; […]
Belmac
Pomme résistante à la tavelure, elle est issue du programme de recherche canadien d’Ottawa, mais a été expérimentée et nommée à la station de Saint-Jean. Très acide au goût, sensible à l’oïdium, au point amer et à la vitrescence. Le pommier a un port très érigé.
Ambrosia
Vedette montante depuis 2012, cette variété a été découverte en Colombie-Britannique suivant un semis de hasard avec la Golden Delicious. Le fruit est de calibre moyen à gros, de forme conique, avec une superbe coloration dans les tons de roses. Le goût et le croquant de cette variété en ont fait sa popularité. L’arbre a un […]