McIntosh « Imperial »
Lignée tardive de la McIntosh, le fruit est de moyen à gros, et la coloration est d’un beau rouge uni.
Lobo
Gros fruit rouge, modérément croquant, juteux et encore très populaire. Se cueille dès le 5 septembre, mais devient plus savoureuse lorsqu’on la laisse mûrir à point jusqu’à la mi-septembre. Idéale pour cuisiner les compotes et les tartes.
Lodi
Croisement de la Jaune transparente et de la Montgomery, ressemble beaucoup à la Jaune transparente, sauf qu’elle se cueille cinq jours avant et qu’elle a un calibre un peu plus gros.
Liberty
Pomme résistante à la tavelure. Fruit qui ressemble beaucoup à la pomme McIntosh, mais avec un goût beaucoup plus acide. Elle se cueille tard en saison et a une courte fenêtre de récolte.
Jonamac
Pomme de type McIntosh. Arbre qui produit beaucoup de fruits. Exige un éclaircissage chimique ou manuel. Fruit de calibre moyen.
Jaune Transparente
Fruit de grosseur moyenne, à maturité vers le 10 août. La peau est mince, presque blanche, lorsque la pomme est bien mûre. Très sensible aux meurtrissures, modérément ferme, avec un goût somme tout agréable. Le fruit tombe rapidement lorsque mûr. Variété importée de Russie, arbre assez rustique, mais très sensible au feu bactérien.
Jersey Mac
Pomme rouge clair sur fond vert. Le goût est sucré acidulé. Se récolte autour du 15 août. Destiné à la vente directe, bonne pomme d’entrée de saison.
Honey Crisp™
Originaire du Minnesota, la Honey Crisp est un fruit de grosseur moyenne si non éclairci. La chair de couleur crème est juteuse, exceptionnellement croquante et d’un goût très sucré et aromatique. L’arbre est rustique, très peu vigoureux et peu sensible à la tavelure. Le fruit vient à maturité au début d’octobre et semble avoir une […]
Golden Russet
La Golden Russet est très appréciée pour sa fermeté, ses arômes et son fort taux de sucre. Un réel incontournable pour les assemblages de cidres ou d’alcool de pommes. Pour qui veut faire sauter des quartiers de pomme à la poêle ou faire un cidre puissant, c’est LA variété toute désignée. L’arbre est peu rustique, […]
Ginger Gold®
Une pomme jaune venant à maturité au début septembre. Le fruit est de fort calibre, de gros à très gros. La chair est blanche, croquante et sucrée. À maturité, le fruit développe une plage orangée sur une face, ce qui coïncide avec le début de la récolte. Deux cueillettes sont souvent nécessaires pour récolter le […]