Nos variétés

Originaire du Minnesota, la Honey Crisp est un fruit de grosseur moyenne si non éclairci. La chair de couleur crème est juteuse, exceptionnellement croquante et d’un goût très sucré et aromatique. L’arbre est rustique, très peu vigoureux et peu sensible à la tavelure. Le fruit vient à maturité au début d’octobre et semble avoir une bonne capacité d’entreposage avec des conditions particulières (période d’acclimatation, température de 3 °C en atmosphère contrôlée, préférablement sans la mélanger avec d’autres variétés).

Si la pomme McIntosh a révolutionnée son époque au tournant des année 1960, Honeycrisp est une pomme générationnelle qui révolutionne les standard de goût, de croquant et de jutosité. Elle influence déjà tous les hybrideurs dans leurs travaux.