Zestar
Pomme rouge à 70 % sur fond jaune. Se cueille à la même période que la Gingergold, soit quelques jours après la Paulared. C’est un parent de la populaire variété américaine Sweetango. Le fruit est de calibre moyen à gros. Saveur unique. Très apprécié des oiseaux. L’arbre est réputé rustique puisqu’il est issu du programme de […]
Wolf River
Variété antique datant de 1875. Fruit attrayant et très gros qui se cueille dans la première semaine d’octobre. Texture un peu farineuse, avec un goût aigrelet de pomme. Très bonne pour la cuisine et pour le cidre.
Willamette
Grosses pommettes rouge-rubis arrivant à maturité à la mi-septembre. Excellente pour la gelée ou en assemblage dans le cidre.
Wealthy
Vieille variété de pommes à cueillir vers la mi-septembre. Pommier rustique et modérément vigoureux. Le fruit est rouge et très juteux. Bonne variété pollinisatrice.
Vistabella
Pomme hâtive de couleur rouge. Calibre moyen. Goût agréable, quoiqu’un peu acidulé. Elle gagne facilement un aspect cireux déplaisant lorsqu’elle est trop mûre. Elle se récolte en même temps que la Melba, soit entre le 7 et le 15 août selon la région. Le pommier est rustique et très vigoureux. La conservation ne va pas au-delà […]
Sweet Sixteen®
Le goût de réglisse noire de ce fruit est vraiment surprenant! Arrivant à maturité vers la fin septembre, cette pomme développe une coloration rouge assez uniforme sur un fond jaune. Le calibre du fruit est gros. La chair est plutôt blanc verdâtre, très sucrée et croquante. L’arbre est moyennement vigoureux, très érigé et à tendance […]
Sunrise®
Originaire de la station de recherche de Summerland en Colombie-Britannique, la Sunrise est un fruit attrayant et de fort calibre. La couleur est à 50 % lavée de rose ou de rouge à rayures rouges mouchetées sur fond jaune. La chair de couleur blanche à crème est juteuse, ferme et croquante. La saveur est douce, sucrée, […]
Spartan
Variété largement plantée au Québec. Très appréciée pour sa chair croquante, sa couleur rouge vin recouvrant de 80 à 100 % du fruit et son goût très aromatique et sucré. Le calibre est de moyen à gros. Aussi très populaire auprès des cidriculteurs à cause de son fort taux de sucre. L’arbre est assez rustique et […]
Smoothee
Lignée de Délicieuse Jaune arrivant à maturité vers le 10 octobre. Fruit de gros calibre, très ferme, avec une chair savoureuse et juteuse. Développe une joue rose lorsque bien mûre et exposée au soleil. Elle adoucira le goût de tous les jus auxquels vous l’ajouterez. La rusticité est plutôt faible, comme pour toutes les lignées de […]
Silken
Pomme jaune. Vient à maturité autour du 10 septembre, sensible à la meurtrissure. Croquante et juteuse. Durée de vie plutôt courte, soit environ un mois entre la récolte et la consommation. Très agréable en bouche, cette pomme à la peau soyeuse et aux arômes exceptionnels est une belle découverte en autocueillette.